Thực hiện thay đổi trong thói quen ăn uống của bạn có thể gây nhầm lẫn khi bạn đang cố gắng hạ thấp cao cholesterol - bạn đang ăn thực phẩm giàu cholesterol mà không nhận ra nó? Khi nói đến một chế độ ăn Rối loạn mỡ máu cần phòng chống trước khi quá muộn giảm cholesterol, về các loại thực phẩm có nhiều cholesterol và các loại thực phẩm giảm cholesterol, nó biến ra các yếu tố quan trọng nhất - và nguy hiểm nhất - là chất béo. "Bad" bão hòa và chất béo trans làm tăng nguy hiểm lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL cholesterol), có thể dẫn đến tích tụ mảng bám trong động mạch. "Tốt" chất béo không bão hòa giúp cholesterol LDL thấp hơn và nâng cao lợi lipoprotein mật độ cao (HDL) cholesterol, mà có thể loại bỏ LDL cholesterol và giúp giữ cho động mạch rõ ràng.
"Tất nhiên, di truyền đóng một vai trò trong sức khỏe tim mạch của chúng ta khi chúng ta già, nhưng một chế độ ăn uống không lành mạnh là một đóng góp hàng đầu cho sức khỏe tim yếu," Meghann Featherstun, MS, RD, LD, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Đại học Trung tâm y tế Ahuja trong Beachwood nói , Ohio.
Nếu chế độ ăn giảm cholesterol là mục tiêu của bạn, nhận được số tiền phải của chất béo - trong hình thức bên phải - là quan trọng. Cholesterol Quốc gia Chương trình điều trị của giáo dục Thay đổi lối sống (TLC) chế độ ăn uống cho thấy tổng lượng chất béo từ 25 đến 35 phần trăm của tổng số calo, và ít hơn 7 phần trăm calo của bạn đến từ chất béo bão hòa hoặc trans.
Một Cholesterol Cấp lành mạnh là gì?
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, mức cholesterol khỏe mạnh bao gồm những điều sau đây:
Tổng số cholesterol: Ít hơn 200 mg / dL
HDL cholesterol: 40 mg / dL hoặc cao hơn cho nam giới; 50 mg / dL hoặc cao hơn cho phụ nữ
LDL cholesterol: Ít hơn 100 mg / dL
Không gì để ăn: Thực phẩm Đó Nâng cao Cholesterol
Cho dù bạn đã cholesterol cao mà cần phải được hạ xuống hay đơn giản bạn muốn giữ một đã được lành mạnh mức cholesterol trong kiểm tra, tránh các loại thực phẩm nhất định có thể giúp đỡ.
Bất kỳ thực phẩm có chứa chất béo bão hòa là một không-không cho một chế độ ăn làm giảm cholesterol. Chất béo trans là bằng nhau là xấu, nếu không phải là tồi tệ hơn, cho người ăn có hàm lượng cholesterol cao. "Chất béo trans là một whammy đôi - họ tăng LDL cholesterol và giảm nồng độ cholesterol HDL," Featherstun nói.
Cụ thể các loại thực phẩm tránh dùng bao gồm:
Bất cứ điều gì chiên. Bạn sẽ được khó khăn để bước vào một nhà hàng ở Hoa Kỳ và không tìm thấy một nồi chiên sâu. Nhưng nếu bạn đang ở trên một chế độ ăn giảm cholesterol, bỏ qua những thứ có dầu mỡ. Không chỉ các loại thực phẩm chiên nguyên nhân sâu để mất nước và hút mỡ, làm cho họ nhiều calo dày đặc, nhưng nó cũng biến dầu thành chất béo trans, người phạm tội tồi tệ nhất để làm thức ăn có hàm lượng cholesterol cao.
>>> Tiểu đường (http://benhvienungbuouhungviet.com/tieu-duong-can-tim-hieu-de-dieu-tri-chinh-xac/)
Nếu bạn không thể chịu nổi ý nghĩ không bao giờ ăn một vòng hành tây giòn, xem xét sử dụng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương khi chiên. Một nghiên cứu gần đây được đăng trên tạp chí khoa học BMJ cho thấy ở Tây Ban Nha, nơi ô liu và dầu hoa hướng dương được sử dụng để chiên, ăn thực phẩm chiên không liên quan với tăng tỷ lệ mắc bệnh tim cũng như ở các nước phương Tây, nơi chất béo bão hòa, giống như mỡ lợn và bơ, được sử dụng.
Dầu hydro hóa. Đây là những chất béo trans trong thực phẩm đóng gói, như cookies, bánh ngọt, mayonnaise, bánh quy giòn, lò vi sóng bỏng ngô, và bữa tối đông lạnh, và chúng được sử dụng bởi vì chúng làm tăng tuổi thọ của sản phẩm. Bạn có thể tránh xa những thủ phạm cao cholesterol bằng cách kiểm tra nhãn thực phẩm một cách cẩn thận. "Nếu một thực phẩm chứa ít hơn 0,5 gram chất béo trans trong mỗi khẩu phần, nhãn dinh dưỡng vẫn có thể đọc '0 chất béo trans,' trong khi thực tế các thực phẩm có chứa chất béo trans," Featherstun giải thích. "Thay vào đó, hãy kiểm tra danh sách các thành phần," bà khuyên. Nếu bạn thấy từ "hydro hóa, 'không mua nó."
Thịt. Nếu nó xuất phát từ một con vật, nó có thể là một thực phẩm giàu cholesterol. Thịt mỡ có thể nhìn thấy là một sự lựa chọn đặc biệt là không khôn ngoan như một phần của chế độ ăn làm giảm cholesterol. Cố gắng giảm số lượng thịt trong chế độ ăn uống của bạn. Khi bạn muốn ăn thịt, cắt bỏ bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy trên miếng thịt bò và thịt, và luôn luôn loại bỏ da off gà tây và gà, Featherstun nói. Khi bạn phải đáp ứng một ái dục hamburger, chọn các loại thịt xay nạc nhất có thể, nhưng nhớ rằng ngay cả 90/10 thịt bò vẫn có 8,5 gam chất béo và 4 gram chất béo bão hòa trong một 3-ounce phục vụ.
Các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo. Nhiều người không nhận ra bao nhiêu chất béo bão hòa họ nhận được từ các sản phẩm sữa như kem béo băng, pho mát, và sữa nguyên kem. "Thay vào đó, hãy chọn các sản phẩm sữa có chất béo, thực hiện với 2 phần trăm sữa, hoặc một phần tách kem," Featherstun nói.
Những gì để ăn: Thực phẩm Đó giảm cholesterol
"Có bằng chứng tuyệt vời để hỗ trợ" thực phẩm chức năng "giúp giảm cholesterol," Featherstun nói. Thêm các lựa chọn chế độ ăn uống để giảm cholesterol của bạn:
Stanol thực vật và sterol. "Đây là những hợp chất tự nhiên tìm thấy trong thành tế bào thực vật," Featherstun nói. "Họ cản trở hấp thu cholesterol trong ruột non và có thể giúp LDL thấp hơn, hay" xấu ", cholesterol." Một nghiên cứu gần đây được thực hiện ở châu Âu xác nhận điều này: Các nhà nghiên cứu tìm thấy rằng ăn 9 gram stanols mỗi ngày có thể giúp làm hạ cholesterol LDL thấp hơn nhiều hơn 17 phần trăm. Bạn có thể nhận được stanol thực vật và sterol trong phết sẵn trong phần sữa của hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. "Những chất béo này có thể giúp làm giảm LDL cholesterol," Featherstun nói. Để có được những chất béo tốt, ăn cá cao trong các axit béo omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá thu hay, ít nhất hai lần một tuần. Một nguồn thực phẩm chất béo chưa no bao gồm hạt Chia, bơ, hạnh nhân, quả óc chó và dầu ô liu.
Thực phẩm đậu nành. "Protein đậu nành có chứa isoflavone và phytoestrogens, trong đó khối cả sự hấp thụ cholesterol và sản xuất cholesterol mới," Featherstun nói. Nguồn tốt của protein đậu nành bao gồm đậu phụ, sữa đậu nành, và edamame. "Cố gắng thay thế mục protein của một con vật hàng ngày với một sự thay thế protein đậu nành, nhằm cho một tổng cộng 25 gram protein đậu nành mỗi ngày," Featherstun gợi ý.
Thức ăn giàu chất xơ. "Điều này một phần khó tiêu hóa của một nhà máy hoạt động như một miếng bọt biển và liên kết với cholesterol, giúp loại bỏ cholesterol dư thừa đó là nổi trong máu," Sharon Zarabi, RD, một chuyên gia dinh dưỡng và thể dục huấn luyện viên tại Bệnh viện Lenox Hill ở New nói York. Thức ăn giàu chất xơ giảm cholesterol bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như 100 phần trăm bánh mì, yến mạch và lúa mạch; đậu; tối, các loại rau lá xanh;đái tháo nhạt và cách thức phòng ngừa và các loại trái cây có vỏ cứng rắn. "Đọc nhãn dinh dưỡng chặt chẽ và tìm kiếm nội dung chất xơ lớn hơn 3 gram mỗi khẩu phần," bà khuyên. "Mục tiêu cho tổng cộng 25 đến 30 gram chất xơ mỗi ngày.
Gia vị. Không chỉ làm gia vị giúp món ăn hương vị, nhưng một số đặc biệt cũng là một phần tốt đẹp của chế độ ăn làm giảm cholesterol. "Cây nghệ, cayenne ớt đỏ, dầu cỏ xạ hương, và gừng đều nghĩ rằng để ổn định chất béo trong màng tế bào, dẫn đến giảm các triglyceride, đóng một vai trò trong mức cholesterol là tốt," Zarabi nói.
Bằng cách làm cho những thay đổi chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ được tốt trên con đường của bạn đến mức cholesterol tốt hơn và một trái tim khỏe mạnh.
"Tất nhiên, di truyền đóng một vai trò trong sức khỏe tim mạch của chúng ta khi chúng ta già, nhưng một chế độ ăn uống không lành mạnh là một đóng góp hàng đầu cho sức khỏe tim yếu," Meghann Featherstun, MS, RD, LD, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Đại học Trung tâm y tế Ahuja trong Beachwood nói , Ohio.
Nếu chế độ ăn giảm cholesterol là mục tiêu của bạn, nhận được số tiền phải của chất béo - trong hình thức bên phải - là quan trọng. Cholesterol Quốc gia Chương trình điều trị của giáo dục Thay đổi lối sống (TLC) chế độ ăn uống cho thấy tổng lượng chất béo từ 25 đến 35 phần trăm của tổng số calo, và ít hơn 7 phần trăm calo của bạn đến từ chất béo bão hòa hoặc trans.
Một Cholesterol Cấp lành mạnh là gì?
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, mức cholesterol khỏe mạnh bao gồm những điều sau đây:
Tổng số cholesterol: Ít hơn 200 mg / dL
HDL cholesterol: 40 mg / dL hoặc cao hơn cho nam giới; 50 mg / dL hoặc cao hơn cho phụ nữ
LDL cholesterol: Ít hơn 100 mg / dL
Không gì để ăn: Thực phẩm Đó Nâng cao Cholesterol
Cho dù bạn đã cholesterol cao mà cần phải được hạ xuống hay đơn giản bạn muốn giữ một đã được lành mạnh mức cholesterol trong kiểm tra, tránh các loại thực phẩm nhất định có thể giúp đỡ.
Bất kỳ thực phẩm có chứa chất béo bão hòa là một không-không cho một chế độ ăn làm giảm cholesterol. Chất béo trans là bằng nhau là xấu, nếu không phải là tồi tệ hơn, cho người ăn có hàm lượng cholesterol cao. "Chất béo trans là một whammy đôi - họ tăng LDL cholesterol và giảm nồng độ cholesterol HDL," Featherstun nói.
Cụ thể các loại thực phẩm tránh dùng bao gồm:
Bất cứ điều gì chiên. Bạn sẽ được khó khăn để bước vào một nhà hàng ở Hoa Kỳ và không tìm thấy một nồi chiên sâu. Nhưng nếu bạn đang ở trên một chế độ ăn giảm cholesterol, bỏ qua những thứ có dầu mỡ. Không chỉ các loại thực phẩm chiên nguyên nhân sâu để mất nước và hút mỡ, làm cho họ nhiều calo dày đặc, nhưng nó cũng biến dầu thành chất béo trans, người phạm tội tồi tệ nhất để làm thức ăn có hàm lượng cholesterol cao.
>>> Tiểu đường (http://benhvienungbuouhungviet.com/tieu-duong-can-tim-hieu-de-dieu-tri-chinh-xac/)
Nếu bạn không thể chịu nổi ý nghĩ không bao giờ ăn một vòng hành tây giòn, xem xét sử dụng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương khi chiên. Một nghiên cứu gần đây được đăng trên tạp chí khoa học BMJ cho thấy ở Tây Ban Nha, nơi ô liu và dầu hoa hướng dương được sử dụng để chiên, ăn thực phẩm chiên không liên quan với tăng tỷ lệ mắc bệnh tim cũng như ở các nước phương Tây, nơi chất béo bão hòa, giống như mỡ lợn và bơ, được sử dụng.
Dầu hydro hóa. Đây là những chất béo trans trong thực phẩm đóng gói, như cookies, bánh ngọt, mayonnaise, bánh quy giòn, lò vi sóng bỏng ngô, và bữa tối đông lạnh, và chúng được sử dụng bởi vì chúng làm tăng tuổi thọ của sản phẩm. Bạn có thể tránh xa những thủ phạm cao cholesterol bằng cách kiểm tra nhãn thực phẩm một cách cẩn thận. "Nếu một thực phẩm chứa ít hơn 0,5 gram chất béo trans trong mỗi khẩu phần, nhãn dinh dưỡng vẫn có thể đọc '0 chất béo trans,' trong khi thực tế các thực phẩm có chứa chất béo trans," Featherstun giải thích. "Thay vào đó, hãy kiểm tra danh sách các thành phần," bà khuyên. Nếu bạn thấy từ "hydro hóa, 'không mua nó."
Thịt. Nếu nó xuất phát từ một con vật, nó có thể là một thực phẩm giàu cholesterol. Thịt mỡ có thể nhìn thấy là một sự lựa chọn đặc biệt là không khôn ngoan như một phần của chế độ ăn làm giảm cholesterol. Cố gắng giảm số lượng thịt trong chế độ ăn uống của bạn. Khi bạn muốn ăn thịt, cắt bỏ bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy trên miếng thịt bò và thịt, và luôn luôn loại bỏ da off gà tây và gà, Featherstun nói. Khi bạn phải đáp ứng một ái dục hamburger, chọn các loại thịt xay nạc nhất có thể, nhưng nhớ rằng ngay cả 90/10 thịt bò vẫn có 8,5 gam chất béo và 4 gram chất béo bão hòa trong một 3-ounce phục vụ.
Các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo. Nhiều người không nhận ra bao nhiêu chất béo bão hòa họ nhận được từ các sản phẩm sữa như kem béo băng, pho mát, và sữa nguyên kem. "Thay vào đó, hãy chọn các sản phẩm sữa có chất béo, thực hiện với 2 phần trăm sữa, hoặc một phần tách kem," Featherstun nói.
Những gì để ăn: Thực phẩm Đó giảm cholesterol
"Có bằng chứng tuyệt vời để hỗ trợ" thực phẩm chức năng "giúp giảm cholesterol," Featherstun nói. Thêm các lựa chọn chế độ ăn uống để giảm cholesterol của bạn:
Stanol thực vật và sterol. "Đây là những hợp chất tự nhiên tìm thấy trong thành tế bào thực vật," Featherstun nói. "Họ cản trở hấp thu cholesterol trong ruột non và có thể giúp LDL thấp hơn, hay" xấu ", cholesterol." Một nghiên cứu gần đây được thực hiện ở châu Âu xác nhận điều này: Các nhà nghiên cứu tìm thấy rằng ăn 9 gram stanols mỗi ngày có thể giúp làm hạ cholesterol LDL thấp hơn nhiều hơn 17 phần trăm. Bạn có thể nhận được stanol thực vật và sterol trong phết sẵn trong phần sữa của hầu hết các cửa hàng tạp hóa.
Không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. "Những chất béo này có thể giúp làm giảm LDL cholesterol," Featherstun nói. Để có được những chất béo tốt, ăn cá cao trong các axit béo omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá hồi, cá trích, cá thu hay, ít nhất hai lần một tuần. Một nguồn thực phẩm chất béo chưa no bao gồm hạt Chia, bơ, hạnh nhân, quả óc chó và dầu ô liu.
Thực phẩm đậu nành. "Protein đậu nành có chứa isoflavone và phytoestrogens, trong đó khối cả sự hấp thụ cholesterol và sản xuất cholesterol mới," Featherstun nói. Nguồn tốt của protein đậu nành bao gồm đậu phụ, sữa đậu nành, và edamame. "Cố gắng thay thế mục protein của một con vật hàng ngày với một sự thay thế protein đậu nành, nhằm cho một tổng cộng 25 gram protein đậu nành mỗi ngày," Featherstun gợi ý.
Thức ăn giàu chất xơ. "Điều này một phần khó tiêu hóa của một nhà máy hoạt động như một miếng bọt biển và liên kết với cholesterol, giúp loại bỏ cholesterol dư thừa đó là nổi trong máu," Sharon Zarabi, RD, một chuyên gia dinh dưỡng và thể dục huấn luyện viên tại Bệnh viện Lenox Hill ở New nói York. Thức ăn giàu chất xơ giảm cholesterol bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như 100 phần trăm bánh mì, yến mạch và lúa mạch; đậu; tối, các loại rau lá xanh;
Gia vị. Không chỉ làm gia vị giúp món ăn hương vị, nhưng một số đặc biệt cũng là một phần tốt đẹp của chế độ ăn làm giảm cholesterol. "Cây nghệ, cayenne ớt đỏ, dầu cỏ xạ hương, và gừng đều nghĩ rằng để ổn định chất béo trong màng tế bào, dẫn đến giảm các triglyceride, đóng một vai trò trong mức cholesterol là tốt," Zarabi nói.
Bằng cách làm cho những thay đổi chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ được tốt trên con đường của bạn đến mức cholesterol tốt hơn và một trái tim khỏe mạnh.
Món ăn tốt cho người mắc rối loạn mỡ máu
4/
5
Oleh
Unknown